Grillverein GrillArt

Zwar hatte ich mit meinem alten Grill schon mal versucht Pizza zu grillen, aber nachdem die Ergebnisse eher bescheiden ausgefallen sind ist es in Vergessenheit geraten. Dem neuen Weber-Grill-Backofen-Vollautomat-Umluft-Temperatur-Induktions-Ober-Und-Unterhizte-System wollte ich aber noch einmal eine Chance geben. UND ZWAR ZU RECHT.

Also erstmal die Pizza vorbereitet mit Schinken, frischen Champions, Paprika, Mais und natürlich ordentlich Käse:

In der Zwischenzeit den Grill ordentlich angeheizt. Das Thermometer ist wirklich WELTKLASSE – kauft euch NIE einen Weber OHNE Thermometer!
Leider hatte ich keinen Pizza bzw. Brotschieber, so dass die OP beim Überführen der Pizza auf die Alufolie auf dem Rost Calzone zur Folge hatte.
Naja, egal – sieht das nicht lecker aus?

Da die erste Pizza etwas arg knusprig unten geworden war habe ich für die Zweite Schamottsteine eingelegt.

Wenn man jetzt nicht extra Pizzaschamottsteine kauft, sondern sich mit mehreren der normalen Standardgröße begnügt bekommt man die bei ebay super günstig. Alternativ auch mal im Baumarkt schauen oder wie der Kollege hier einfach Ziegelsteine verwenden (Ca. ab Min 2:50):

Das Ergebnis mit Schamotte war noch einmal eine Ecke besser.
Also Pizza Grillen ist kein Problem: Schamottsteine in den Weber, auf ordentliche 200 c anheizen und dann die Pizza mit dem Schieber o.ä. einfach drauf! Achja, nicht vergessen die Sachen mit Mehl einzustauben.

Gestern war es endlich soweit, unser neuer Weber Grill One Touch Gold ist angekommen. Erstanden habe ich ihn bei eBay (http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=370063488797) in einer Sonderedition mit Thermometer und Deckelhalter. 249 Tacken ist ein Haufen Geld insb. wenn man bedenkt, dass man die Weber Sachen zum halben Preis in den USA bekommt – bzw. mit dem aktuellen Dollarkurs natürlich noch billiger. Im Oktober geht’s wieder in die USA und dann decken wir uns ordentlich mit Zubehör ein

Also erstmal den Grill ausgepackt

Und dann zusammengebaut. Der Zusammenbau ist unproblematisch, nur dass 2 Unterlegscheiben übrig bleiben, die wohl an die Räder kommen jedoch in der Anleitung nicht dokumentiert sind. Bei dem Preis hätte ich etwas mehr Material erwartet, insb. wenn man bedenkt, dass der Deckelhalter aus ein wenig gebogenem Stahl alleine 30 € kosten würde. Die Bauteile scheinen jedoch größten Teils aus Edelstahl und Alu zu sein, so dass nicht alles gleich rostet und man länger Freude dran haben sollte. Schrauben musste man nur beim Deckelhalter, der Rest wurde gesteckt (Aschetopf, Füße und Räder). Entsprechend wackelt und klappert er ein wenig, aber das gehört wohl so.

Das Grillvergnügen war danach absolut ungetrübt, so dass ich vor Freude vergessen habe weitere Fotos zu machen.

Jedenfalls erstmal mit dem Anzündkamin Kohle vorbereitet und dann seitlich in die Kugel gegeben. In der Zeit bis das Thermometer knapp 200 c angezeigt hat noch das Grillgut vorbereitet:

Schweinelendchen gefüllt mit Kräuterfrischkäse und getrockneten Tomaten in einem Speck-Senf-Mantel. Als Beilage Zucchini im Speckrock.

Das Ganze wurde dann indirekt bei geschlossenem Deckel gegrillt. Jetzt heißt es Geduld, etwas Vertrauen, die Temperatur über die Luftzuführ regeln und nicht dem Drang nachgehen den Deckel dauernd zu öffnen.

Das Ergebnis war berauschend und mit einem normalen Grill nicht zu vergleichen: nichts angebrannt, selbst ohne Wenden war der Speckmantel von allen Seiten goldbraun knusprig und der Geschmack hatte Weltklasse.

Als erstes Fazit ziehe ich, dass Weber eine unverschämte Preispolitik in Deutschland hat aber das Grillergebnis dies absolut entschädigt. Es stellt sich jedoch die Frage ob sich der phänomenale Ofeneffekt auch mit einem Landmanngrill für den halben Preis erreichen lässt.

Die Saison für experimentelles „Grillbackvergnügen“ ist eingeläutet!!!!